Gratin de courgettes et de riz au basilic et au parmesan

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de courgettes
- 300 g de riz
- 3 oeufs
- 100 g de parmesan
- 1 botte de basilic
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons coupés en rondelles
- sel et poivre

Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn

Préparation :

Coupez les courgettes en rondelles, faites-les cuire à l'étuvée avec l'ail et les oignons, le sel et le poivre.

Faites cuire le riz. Mélangez les oeufs et le parmesan.

Dans un plat à gratin, répartissez en couches le riz et les courgettes en finissant par les courgettes. Recouvrez avec le mélange oeufs/parmesan et le basilic.

Cuiser 30 mn à four moyen (180°C / thermostat 6) en faisant gratiner en fin de cuisson.